菊姫が、その年毎に最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。それが【菊理媛】です。
名前の由来は「菊姫」同様、白山信仰の御祭神「菊理媛(くくりひめ)」から来ています つまり、「菊姫の中の菊姫」を象徴する酒として誕生させました。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 26,290円(税込)
1800ml 52,580円(税込)
【特徴】
菊姫がその年最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の月日をかけて磨きあげました。まさに「歳月そのものを飲む酒」です
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菊姫の意欲と誇りに賭けた、旨みのある上品な吟醸酒。なめらかな舌触りの良さと、しなやかな余韻が心地よいです。品評会などを一切意識せず持てる力のすべてを注ぎ込んだ大吟醸を超えた「超吟」が「吟」なのです 。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 10,560円(税込)
1800ml 21,120円(税込)
【特徴】
上品な香りと旨みを追求しました。なめらかな舌触りの良さと、しなやかな余韻が心地よい、吟醸酒の逸品です。
吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」(兵庫県美嚢郡吉川町産)の最高級品を限度に近い50%まで削ります。菊姫と言えば・・・大吟醸!と言われる程に有名なお酒です。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 6,380円(税込)
1800ml 12,760円(税込)
【特徴】
じっくり熟成された吟醸酒のみが醸し出す熟成香と「吟味」の調和をお楽しみいただけます。
昨冬に出来たばかりの「山廃吟醸」の原酒です。熟成前の新鮮な旨みと個性的な香りが際だっています。
強く感じたら、ロックでも充分お楽しみいただけます。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 3,740円(税込)
1800ml 7,370円(税込)
【特徴】
昨冬に出来たばかりの「山廃吟醸」の原酒です。熟成前の新鮮な旨みと個性的な香りが際だっています。
菊姫の吟醸酒の中では、もっともポピュラーで基本的なアイテムがこの加陽菊酒です。はじめて菊姫の吟醸酒を楽しまれる方や、お酒好きの方への贈り物として最適な吟醸酒です。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 2,640円(税込)
1800ml 5,280円(税込)
【特徴】
「大吟醸」の世界を親しみやすい味と価格で表現しました。
まろやかで深みのある味わいです。
戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統(山廃酒母)による純米酒。山廃ブームの先駆けとなった濃醇で酸味の効いた、酒通好みの男酒です。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 1,540円(税込)
1800ml 3,080円(税込)
【特徴】
菊姫が蘇らせた先人の知恵「山廃酵母」を使った純米酒です。濃醇で凝縮された旨み、酸の効いた飲み応えのある「男酒」です。
軽やかな味わいの中に米の旨みと口当たり、そして優しい酔い心地の純米酒です。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
300ml 605円(税込)
720ml 1,324円(税込)
1800ml 2,640円(税込)
【特徴】
やわらかな口当たりとやさしい酔い心地の純米酒です。軽やかな味わいの中にも米の旨みがしっかりと生きています。
日本で初めて普通酒に「山田錦」を100%使用した酒を誕生させました 菊姫だから成し得た、実に贅沢な試みと冴え渡る山田錦の新しい表情をご堪能ください。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 1,320円(税込)
1800ml 2,640円(税込)
【特徴】
普通酒でありながら、酒米の王「山田錦」を100%使用した拘りのお酒です。濃醇な旨みがありながら、さわやかな飲み口です。
酒通なら思わずうなってしまう菊姫の原酒。濃厚な原酒のもかかわらず、上品な旨みの乗ったキレのある酒。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 1,430円(税込)
1800ml 2,860円(税込)
【特徴】
酒通をうならせる菊姫の原酒です。原酒ならではの濃厚さと上品な旨み、後口のキレの良さが堪能できます。
主に地元・石川で晩酌酒として愛飲されている、飲み飽きることのない山廃仕込による普通酒です。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
300ml 385円(税込)
720ml 880円(税込)
1800ml 1,870円(税込)
【特徴】
菊姫製品の中ではやや軽めの味わいで、毎日の晩酌に気軽にお飲みいただけます。
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2007
SAKE部門 最優秀賞
菊姫会限定の超特選純米酒。少タンクで超吟醸並みの仕込みを行い(1t仕込みと言えば、言わずと知れた菊姫大吟醸と同じ少量仕込みなのです。)きめ細かい管理の中で醸されます。味わいのある円やかな旨口酒。特上の燗酒としてお勧めいたします。
◎お客様へ◎
菊姫鶴乃里は、旨み成分が沈殿しており多少濁りがあります。これは品質には全く影響なく、不良品ではございませんので、ご了承くださいませ。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 2,200円(税込)
1800ml 4,400円(税込)
【特徴】
麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酵母で仕込み、総米1tできめの細かい温度管理のもと醸しだしました。
菊姫・酒マイスター 松本曰く
「呑切」の「呑み」とはタンクの中の清酒を出し入れする栓の事を言い、これを開ける事を「切る」と言います。
呑み切りは酒造期に火入(熱殺菌処理)をして貯蔵しておいた原酒をタンクから一部無殺菌的に取り出して、異常なく順調に熟成が進んでいるか確認する作業です。
春から夏に掛かるこの時期は、新酒特有のり「こうじばな」が消え始めるため、熟成の度合いを見極めるポイントの時期でもあります。
酒質的には菊姫の山廃仕込み純米酒としてはまだまだ未完成です
が、熟成をさせた山廃仕込み純米酒の良さを再認識していただくために、また違った一面を楽しんでもらいたいと、あえて出荷をしております。酒としては未熟ですが、このアンバランスがこの時期の酒の特徴です。こんなお酒ほど熟成すると良化します。これからが楽しみです。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 1,980円(税込)
1800ml 3,740円(税込)
柳社長にご理解いただき通常商品を造る前に瓶詰めしていただきました。火入れしてありますので保存可能です。なんともいえぬ美味しさです。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 2,640円(税込)
1800ml 5,280円(税込)
柳社長にご理解いただき通常商品を造る前に瓶詰めしていただきました。火入れしてありますので保存可能です。なんともいえぬ美味しさです。
【原料米】 特A地区兵庫県吉川町産 山田錦100%
720ml 5,280円(税込)
1800ml 10,560円(税込)